Sáu món canh ngon mùa hè siêu dễ làm cho những bà nội trợ

18:21 |
Không tốn nhiều thời gian thực hiện nhưng những món canh sau đây sẽ đáp ứng đây đủ các yêu cầu của bà nội trợ với tiêu chí ngon, rẻ, bổ:

1. Canh cua nấu với mùng tơi

Cua sau khi được say nhỏ, lọc bã, đun sôi với lửa vừa nhỏ. Lúc thịt cua kết thành mảng, vớt nhẹ nhàng ra bát. Cho rau mùng tơi vào nấu chín đến. Múc canh ra bát, cho mảng cua lên trên.
Món canh cua này hợp với cà ghém muối xổi. Món cà này làm như sau: Cà pháo tươi cắt cuống, rửa sạch, ngâm muối trong vòng 15 phút. Sau đó cắt đôi quả cà, ngâm nước sôi để nguội và ít muối i ốt thật mặn trong khoảng 25 phút cho ra hết độc và nhựa trong quả cà. Sau đó với thể trần qua nước sôi cho dễ ngấm gia vị). Vớt ra, để ráo nước, cho vào bát lớn, thêm 1/2 thìa muối tinh, một thìa canh đường, 40 ml nước mắm thơm ngon, vắt thêm 2 trái chanh vào. Sau đó thêm mấy miếng riềng cắt nhỏ, tỏi thái lát, thêm ớt đã bỏ hạt. Để khoảng 30 phút là ăn được.

2.  Canh chua nấu với đầu cá

Đầu cá chép, rửa sạch, ướp với nghệ thái lát, muối. Đun nước sôi, thả đầu cá vào nấu với me chua, 2 củ xả. Khi cá sắp chín tới, cho thêm dứa(thơm), và cà chua, ớt bột Hàn Quốc. sau cùng thêm mùi, hành và rau ngổ.
Món này có thể ăn kèm salad cá ngừ gồm rau thơm, mùi ngò, dưa chuột, xà lách, cải bắp tím, cà chua bi, trộn với cá ngừ ngâm dầu và nước chanh vắt.

3. Canh gà hầm nấm, hải sản tofu

Canh gà nấu với nấm, tofu hải sản: Cho theo thứ tự những nguyên liệu như sau:nấm hương, ngô, tôm, nấm mỡ. khi sôi 6 phút thêm cà rốt, tofu hải sản - viên bán sẵn trong siêu thị, thêm nấm kim châm.
Canh gà nấu đậu hũ: Nước xương gà nấu lên cho thêm nấm hương hoặc nấm linh chi, rau cải thìa, đậu hũ, nấm rơm.

4. Canh hến

Canh nấu với hến, thêm dứa, cà chua, ram răm.
Món canh này có thể ăn kèm Hến xào với mướp, giá đỗ, hành lá. Hoặc hến xào cà ri. Ẳn cùng đậu cừu, thịt luộc hoặc tôm rang.

5. Canh khổ qua nhồi thịt

Thịt băm nhỏ với nấm mèo, mướp đắng bỏ ruột, cắt khúc nhồi giết mổ vào. Cho vào nấu chín, thêm hành, gia vị vừa ăn.
Món này ăn kèm khổ qua ruốc, thái móng, cho vào tủ 15 phút cho mát, xếp lên đĩa với đá, thêm ruốc lên trên.

6. Canh rau muống luộc

Rau muống luộc lấy nước, dầm sấu hoặc vắt chanh. Nhớ cho thêm vài hạt muối khi luộc rau.
Rau luộc cho qua nước đá trần rồi xào tỏi. với thể xào với thịt trâu cũng ngon.
Canh này ăn kèm món cá muối, tôm và thịt rang cháy cạnh.